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我國2/3以上居民大豆攝入量不足
2024年05月21日 14:38 科技日報

  科技日報訊 (記者華凌)國民營(yíng)養健康指導委員會(huì )辦公室近日發(fā)布信息建議,成年人平均每天攝入15克至25克大豆或相當量的大豆制品。目前我國2/3以上居民未達到推薦攝入量,應適當增加。

  據介紹,大豆及其制品種類(lèi)多樣、營(yíng)養豐富,可提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣、鉀、維生素E等。常吃大豆及其制品對兒童生長(cháng)發(fā)育有益,可降低成年人心血管疾病、乳腺癌、絕經(jīng)后女性骨質(zhì)疏松等的發(fā)病風(fēng)險,還有助于延緩老年人肌肉衰減。

  根據建議,居民一日三餐可選擇不同的大豆及其制品。20克大豆相當于北豆腐約60克、南豆腐約110克、豆腐干約45克、豆漿約300克。攝入畜肉過(guò)多的人群,可用大豆及其制品替換部分肉類(lèi)。

  除增加攝入大豆及其制品外,確保食物種類(lèi)多樣也很重要。

  有關(guān)專(zhuān)家提出,人體每日飲食必須由多種食物組成,做到平衡膳食,才能滿(mǎn)足人體各種營(yíng)養需要,達到促進(jìn)健康的目的!吨袊用裆攀持改(2022)》推薦,居民平均每天應至少攝入12種食物,每周至少25種,烹調油和調味品不計算在內。

  除此之外,專(zhuān)家建議,要多食用新鮮蔬菜,每日攝入500克,深色蔬菜應當占一半以上;新鮮水果每日推薦攝入200克至350克;多選擇奶類(lèi)、魚(yú)類(lèi)作為蛋白質(zhì)來(lái)源;多選用富含可溶性纖維的食物,如燕麥、大麥;減少甜食和加工食品的攝入量。

責任編輯:王雨蜻

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